祥和谷麻辣香锅

如何做麻辣香锅才好吃?

俗话说,民以食为天!麻辣香锅是一道很下饭、很受欢迎、很能满足自我口味选择的菜,一锅菜一碗热乎乎的大米饭,就可以吃得很乐呵啦。
祥和谷麻辣香锅为大家介绍一下麻辣香锅的简单做法,其实味道也是不错的哦
1.做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。
2.藕去皮洗净切成薄片,木耳用水泡发,去蒂洗净,五花肉去皮切成薄片,香菇去根洗净切成小块,花菜洗净摘成小朵,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。
3.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。
4.将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那种灯笼椒也可以不剪。
5.锅烧热,放入五香油,烧热以后放入干辣椒炸香,注意不要炸变色了,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用。
6.放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。
7.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味,加入姜片、大蒜炒香。
8.依次放入材料,不易熟的先放,好熟的后放,麻利地翻炒均匀,加入料酒炒匀。
9.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可,用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
如果你想吃到正宗的麻辣香锅的话。。不防来祥和谷麻辣香锅坐坐。感受一下那里的香锅。。绝对是不错的选择。但是,你如果想加盟开个这样的店的话。北京千味百和餐饮管理有限公司作为“祥和谷”品牌开创者,可为您提供全方位的运营指导和全程的技术服务。选择我们,万事无忧。

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